Foto: Rubens Kato.
Seis bares brasileiros, incluindo endereços em São Paulo e no Rio de Janeiro, estão entre os 500 melhores do mundo em 2023. É o que aponta o ranking Top 500 Bars, que agrega dados de toda a internet para compor a lista, feita a partir de um algoritmo.
O bar mais bem colocado entre os endereços nacionais é o paulistano Tan Tan, em Pinheiros, na 61ª posição. Liderado por Thiago Bañares, o bar contemporâneo oriental apresenta uma caprichada coquetelaria autoral e já havia conquistado neste ano o 56º lugar entre os 100 melhores do mundo na seleta lista do The World’s 50 Best Bars.
Mais brasileiros no ranking
Em seguida vem o SubAstor, na Vila Madalena, que aparece na 192ª posição entre os 500 do mundo, o qual também foi destaque no The World’s 50 Best Bars neste ano ao figurar no 58º lugar.
Os outros colocados brasileiros no ranking do Top 500 Bars são:
- 213º: Bar dos Arcos (São Paulo)
- 342º: Bar do Cofre (São Paulo)
- 440º: Meza Bar (Rio de Janeiro)
- 486º: Guarita (São Paulo)
Primeiros colocados
O número 1 do ranking é o Maybe Sammy, situado em Sydney, na Austrália, bar com inspiração nos anos 1950. O nova-iorquino Double Chicken Please, eleito neste ano o melhor da América do Norte pelo 50 Best Bars, vem sem segundo lugar.
Quem completa o pódio é o Paradiso, em Barcelona, na Espanha, que já foi o melhor do mundo em 2022.
Neste ano, os bares da lista do Top 500 Bars pertencem a 122 cidades de 53 países. Os 100 primeiros colocados foram revelados em cerimônia presencial na noite deste domingo (12) em Paris, na França.
O ranking
Divulgada desde o ano passado, a lista do Top 500 Bars é feita a partir de um algoritmo que se alimenta de dados de mais de duas mil fontes, o que inclui importantes rankings do setor, artigos, plataformas e redes sociais.
De acordo com o Top 500 Bars, o algoritmo constrói o ranking com base na autoridade das fontes e nas listas já existentes, levando em conta critérios locais, regionais e globais, assim como a opinião coletiva.
“Na era da big data, da Inteligência Artificial e de outras revoluções digitais, pareceu-nos importante que a indústria dos bares aproveitasse estas inovações para determinar uma classificação global”, diz o site oficial, que é manejado pela equipe do Le Cocktail Connoisseur, blog sobre bartenders e coquetéis.
Fonte: CNN Brasil.
